奶酪面包 小美版

作者： Lin伶的小美驿站

春节前孩子们去面包店总爱选奶酪面包，最近看到方子，今天终于解锁成功，开心！只是觉得热量有点高！哈哈 此份量是1个8寸模的量

用料

• 牛奶 100克
• 高筋粉 210克
• 鸡蛋 1个（50克）
• 酵母 3克
• 奶粉 10克
• 糖 20克
• 盐 2克
• 黄油室温软化 20克
• 奶酪馅：
• 淡奶油 150克
• 奶油奶酪 130克
• 糖 30克

奶酪面包 小美版的做法步骤

步骤 1

按重量准备好所有材料，夏天需要冷藏后的牛奶，黄油提前拿出室温软化（这部很重要哟）

步骤 2

除黄油和盐以外的所有食材放入主锅，30秒/速度从3逐渐增加到6

步骤 3

设置揉面功能13分钟，第8分钟时从小孔投入黄油

步骤 4

手上抹点油取出面团，整理成团，可在案板上摔5下排气

步骤 5

将面团平均分割成6份，整理成小圆球，放入8寸活底圆模，模具内壁适当抹点油

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步骤 6

步骤 6

放入烤箱发酵模式，发酵1小时40分钟，烤箱里放入一小碗水增加湿度

步骤 7

体积增至2.5倍大取出烤箱， 同时200度5分钟预热烤箱

步骤 8

发酵好的面包放入烤箱，180度15分钟。 烤至8分钟时表面上色，立即盖上锡箔纸

步骤 9

烤好后不用倒扣冷却，至常温后取出

步骤 10

才烤出来的面包松软可口，干吃或配上各种果酱都特别好吃！

步骤 11

烤制蛋糕时可以制作奶油奶酪酱：主锅洗干净无水无油，将淡奶油和糖放入主锅加蝴蝶棒，1分钟/速度4打发，取出打发好的淡奶油装进干净容器里冷藏。 不用洗锅，放入室温软化的奶油奶酪加蝴蝶棒继续打发，8秒/速度4，然后取出蝴蝶棒将带奶油倒入主锅与奶油奶酪8秒/速度3混合。 取出备用即可。

步骤 12

取出一个面包中间和两面抹上奶油奶酪酱，两边还可以粘点奶粉就更好看啦！ 在意热量的就考虑果酱吧，哈哈！

奶酪面包 小美版的小贴士

此配方里的奶油奶酪酱可匹配2份8寸模具面包的量

菜谱创建时间：2020-02-26 21:46:08