菠萝咕咾肉

作者： 刺猬的坚果

一道老少皆宜的美味😋 酸酸甜甜就是它☞🍲

用料

• 里脊肉 （可用精瘦肉代替） 300克
• 红、青灯笼椒 各1个
• 菠萝 1个
• 盐 半小勺
• 白胡椒粉 半小勺
• 白糖 半小勺
• 啤酒 1汤勺
• 鸡蛋 1个
• 淀粉或木薯粉 2勺
• 调酱汁:
• 番茄酱 3汤勺
• 白糖 1汤勺
• 白醋 1汤勺
• 淀粉水 半碗

菠萝咕咾肉的做法步骤

步骤 1

图一:把肉对半剖开用嫩肉锤给每一寸肉肉做按摩！😁没有嫩肉锤可以用刀背 图二:把肉切成丁、条、块都可以！

步骤 2

加入白糖，盐，白胡椒粉，啤酒 均匀搅拌腌制半小时

步骤 3

准备青、红灯笼椒切菱形丁 菠萝切丁用盐水浸泡

步骤 4

淹好的肉加入鸡蛋和淀粉搅拌均匀

步骤 5

搅拌到粉浆全部裹在肉上即可

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步骤 6

步骤 6

锅里放油 中小火加热 筷子放下冒泡就可以下肉肉了

步骤 7

把肉一个个放下去 不能让肉勾搭在一起

步骤 8

炸至表皮微黄 捞出放凉

步骤 9

继续热油 第二次炸肉十秒后捞出 炸至金黄滤油备用

步骤 10

1、热油 2、先放入青红椒翻炒出香气 3、接着放入菠萝翻炒几下 最后捞出锅备用

步骤 11

准备白醋，番茄酱，白糖，淀粉水

步骤 12

1、锅里放入番茄酱和一小碗水 2、把锅里番茄酱小火煮至沸腾 3、加入白糖，白醋，淀粉水 4、中火收汁

步骤 13

倒入炸好的肉 翻炒至全部裹上酱汁

步骤 14

再放入炒好的青红椒，菠萝

步骤 15

翻炒均匀 全部裹上酱汁大火收汁😋

步骤 16

完美出锅😘

菠萝咕咾肉的小贴士

肉腌制的时间尽量久一点 这样入味的肉肉吃起来不老！ 炸两次 这样口感外酥里嫩😋 炒酱汁的时候可以根据个人口味调

菜谱创建时间：2020-02-26 21:17:15