备料:1.草菇对半切开，小米椒切圈（一半调蘸料、一半熬汤），姜、香茅草切片，二荆条切圈，圣女果对半切开，虾去虾线、须、脚后，将虾头和虾身分开，香菜分上半身、下半身和香菜根。2.荤菜素菜洗净切好备好。
4人份经典酸辣蘸料:8根二荆条、4只小米椒、4个独头蒜、5颗香菜茎带根，全部切碎，尽可能碎一点，加入料理机，打成酱，加入2个青柠的汁液，再加适量白糖、鱼露（或蚝油）调味即可。
热锅倒油，油热下虾头，约一分钟煎出虾油后，夹出虾头，加入香茅草、姜、小米椒爆香，半分钟，倒入冬阴功酱，翻炒半分钟，翻炒均匀，倒入高汤，大火煮开，捞出浮沫，四川话叫打泡子哈哈，加入一盒椰浆，2个青柠汁液。
加入草菇、圣女果煮，先煮丸子之类的耐煮的，后下虾、虾滑之类的，最后加肥牛卷之类的。煮好开工。
超级好吃哒！！！
鱼露我买的这个牌子，但是，苏先生说不健康尽量不用。
我买过这个，还有一个泰式甜辣酱，总而言之就是不好吃。。。哈哈哈