开胃.麻辣牛肉条

作者： 妮妮5577

牛肉怎样做都是美味的，煎牛排、清汤牛肉丸、酱牛肉、炒牛肉渣等等！ 牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸~中医认为：牛肉有补脾胃，强筋骨等功效，特别适合老人孩子食用，更是健美人士首选的优质动物蛋白的来源！ 今天想吃辣口味的~~~有喜欢的做起来吧！😋😋🌹🌹

用料

• 牛里脊 300克
• 芹菜 2根
• 干红辣椒 5克
• 干花椒颗粒 3克
• 姜 1块
• 面粉、玉米淀粉 各25克
• 花椒粉 0.5勺
• 白胡椒粉 0.5勺
• 耗油 1勺
• 盐 3~4克左右分2次加入

开胃.麻辣牛肉条的做法步骤

步骤 1

1.花椒粉.白胡椒粉.耗油加入切好的牛肉用你美丽的小手抓拌均匀。 2.面粉.淀粉拌均匀，少量多次加入切好的牛肉里。一开始有点粘手，不要着急继续加入面粉，一直抓拌到牛肉之间不会相互粘连。菜谱上面粉的量可以参考，牛肉的含水量不一样用的量也不一样。 3.姜切丝，辣椒，芹菜切段备用！

步骤 2

起锅烧油，放入牛肉条起大泡就可以炸了！

步骤 3

中火炸7分钟左右，这是我炸制5分钟的状态！

步骤 4

捞出备用，偷偷尝了一根，好香！😋😋

步骤 5

另起锅烧油，油热下花椒颗粒，干红辣椒，姜丝最后放入。

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步骤 6

步骤 6

干辣椒煸炒出香味下芹菜，翻炒均匀！

步骤 7

最后放入炸好的牛肉条再次翻炒均匀，出锅前加入少量盐！ （最后出锅放盐是因为芹菜啊辣椒啊是没有加盐的，所以需要稍稍加点盐再出锅）

步骤 8

完美，麻辣鲜香~开胃下饭！😋😋

菜谱创建时间：2020-02-26 20:31:15