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化痰止咳,陈香川贝炖雪梨

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作者: 阿林老师
店里人气最高的炖品。

用料

化痰止咳,陈香川贝炖雪梨的做法步骤

步骤 1

川贝提前二十分钟左右泡发好,陈皮年份越久越好。川贝和陈皮千万不能放多,会让这道炖品发苦。

步骤 2

雪梨去皮挖心😂,可打个花边如图成品所示,洗干净备用,雪梨最好挖通两头,然后把两头切平整。去皮的雪梨如果没有马上用的话,要泡在水里防止氧化。

步骤 3

准备一个500毫升容量的炖盅,放雪梨,梨空心中放川贝,陈皮,冰糖,再加满水用耐热保鲜膜封口,或者用个盖子盖住。水烧开后,隔水炖四十分钟。(家里炖盅不够大就把雪梨切块,分两盅炖也可以。)

步骤 4

如果时间允许,炖好放凉一两个小时再蒸热,味道更加醇厚些。

菜谱创建时间:2020-02-26 20:27:44
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