超级好吃的面片，一看就会

作者： 蓝雨豆豆妈

每天变着花样做吃的，今天老公说，想吃面片，女儿一听皱眉了，她不喜欢吃，晚上她一直看着我做，做好后自己吃了一大碗，说太好吃了，孩儿他爸说是吃过最好吃的面片。现在分享给大家，换换口味，一定会爱上面片儿的。 因为临时决定要吃面片，就地取材的，有什么做什么（大家也可以根据自己的存货来定）。

用料

• 面粉 500克
• 水 250克
• 葱姜蒜 少许
• 酱油 两勺
• 蚝油 1勺
• 猪肉 200克
• 菜花 少许
• 香菇 4朵
• 青椒 1个
• 盐 1勺
• 醋 半勺
• 番茄酱 3勺

超级好吃的面片，一看就会的做法步骤

步骤 1

500克面粉加250克温水（2:1），用筷子搅成面絮，再揉面，面盆光就可以了，用保鲜膜盖上醒一下，一般半小时就行（面软就好），这个时间可以做配菜了。

步骤 2

菜洗净（有啥配啥）

步骤 3

冰箱里存货冻豆腐，猪肉

步骤 4

葱姜蒜辣椒切粒，肉切片，各类配菜切粒或片

步骤 5

麦当劳番茄酱四包

步骤 6

菜备好了，面也醒好了，揉好后，切成十个（大小随意）

步骤 7

再把面剂子擀成片，每一个都抹上油，用保鲜膜继续醒发。（这个时间去做汤）

步骤 8

锅里油热后，下肉片翻炒至变色，加葱姜蒜辣椒，酱油上色（跟平时炒菜一样）

步骤 9

蘑菇，菜花先后加入，翻炒均匀加耗油，醋

步骤 10

炒匀加两碗水，加胡椒面，花椒面，番茄酱

步骤 11

烧开后中火熬汤（本以为有火锅底料的，开冰箱发现没有，喜欢吃辣的，可以在出锅是放勺辣椒油），加盐调味

步骤 12

另起锅烧水，（面片要求水多，吃起来更爽口），水开后，面片也醒好了，如果觉得面太宽，可以中间来一刀，用手拉面片，太长就自己掐断。

步骤 13

面片下清水锅里，煮开两分钟后，再捞出来倒在汤锅里，煮熟就可以开吃了（根据面皮厚薄，我的又煮了三分钟）

步骤 14

辣椒与面片一起下锅

步骤 15

试试汤味是否合适（根据口味加盐），翻匀，我的面皮太多，把汤汁都吸收了

步骤 16

最后盛出来，爱吃辣的这时候淋点辣椒油，完美。（我的这些够四个大人的量）

步骤 17

吃饱喝足，干活去了，今天大盘波动大，科创板跳水，后面怎么操作，写公众号去了。（欢迎关注，要做好吃的，必须先赚钱，码字去了）

超级好吃的面片，一看就会的小贴士

1.煮面片的水一定要足够多； 2.醒面的时间要够，面能拉起来有弹力就好。（正常半小时能醒好，压成面片后醒十分钟）

菜谱创建时间：2020-02-26 20:01:03