自制奶油冰激凌-味道类似榛果味哈根达斯（冷热两种方法）

作者： 糯米丸儿

最近天气太好了，却不让出门，超市采购都不让了，小脾气有点暴躁，急需奶油冰激凌缓解情绪，被逼无奈只能把家里有的材料敛巴敛巴自由发挥了...... 会用到打蛋器和奶油，没有的话试试酸奶卡仕达酱的做法吧…… 无聊的我还算了一下热量，大概230kcal/100g，蛮低了，而且每盒分装量少一些，可以控制自己少吃不发胖～嘴馋还想瘦的快来试试哦～ 有人觉得鸡蛋生的不好，我又在后面加了一个配方，把步骤2和3改了一下，试了一次也不错，详见步骤7......

用料

• 鸡蛋 2个
• 牛奶/酸奶 100克
• 奶油 100克
• 白砂糖 10+10+10克

自制奶油冰激凌-味道类似榛果味哈根达斯（冷热两种方法）的做法步骤

步骤 1

蛋黄蛋清分离，蛋清分次加入10g糖打发至干性发泡，就像做“气疯”蛋糕那样，然后放冰箱；

步骤 2

蛋黄加10g糖、酸奶搅拌均匀； 可加入自己喜欢的水果干、坚果等；

步骤 3

我加了蔓越莓和芝麻糖碎，还可以加坚果和煮熟的燕麦片之类，这里使劲发挥想象力哈～

步骤 4

奶油加10g糖打至8、9分，有明显纹路，分次加入蛋黄糊，翻拌均匀；

步骤 5

打好的蛋白也分次加入翻拌均匀，倒入盒子，放冰箱冷冻4小时即可；

步骤 6

宜家买的mini小盒子终于有机会发光发热了！一盒大概60g，不多不少，热量也不会太高，成本超低做法也简单，下次多做点，嘻嘻～以后都不用去711买哈根达斯啦！哈哈哈哈哈哈！

步骤 7

这是你们要的熟鸡蛋方法。。。蛋黄加糖搅匀，50g牛奶加热至微沸，倒入蛋黄糊，边倒边搅拌，然后加入酸奶，倒回奶锅，小火不停搅拌，一定要不停搅拌不然会糊底，至于搅拌到什么时候还有浓稠度，看心情......然后放凉，剩下步骤和前面一样......（没用牛奶就不加了，直接酸奶混合加热吧）

自制奶油冰激凌-味道类似榛果味哈根达斯（冷热两种方法）的小贴士

1. 另一种做法是可以先做成酸奶卡仕达酱冷藏降温，之后加入打发的奶油中拌匀冷冻； 2. 根据自己的喜好可以在蛋黄糊中加入抹茶粉、可可粉、奥利奥碎等等等等等～山穷水尽的我就不阻挡有条件的姐妹们发挥了～ 3.没想到真有人来收藏我的方子，还有不少说鸡蛋生的不好，刚好吃完了想再做一次，就试了加热的方法，亲们可以参考，要是有人说蛋清还是生的呢，我也没辙了……

菜谱创建时间：2020-02-26 19:39:18