整只墨鱼杀好，去骨去内脏剥皮，用料酒和姜泡着备用。
姜切片，葱白切段准备好。
热锅倒油，油温升高后放入姜片，葱白，八角，桂皮和香叶煸炒。
放入墨鱼翻炒，加黄酒，加入所有调料，翻炒均匀，转小火盖上锅盖焖。
大概15分钟后汤汁烧干，盛出切片摆盘，撒葱花。