炒前工作： 1.白萝卜去皮，擦丝 2.冲洗2~3遍（可以减少萝卜味道） 3.撒进适量的盐，搅拌，放置15-20分钟 4.倒去释放出来的水分，继续冲洗一遍 5.蒜切片、葱切小段 开炒：中火 1.锅热加适量油 2.油温加蒜和葱,炒出香味 3.萝卜丝加进去，来回翻炒 4.加盐、生抽、白糖、鸡精，再加点水 5.来回翻炒，三分钟出锅（可以试吃）