手抓饼

作者： Daisy-薇

疫情期间，网上买的手抓饼迟迟不能发货，这就自己动手啦，非常成功~

用料

• 面粉 500g
• 凉水 150ml
• 开水 150ml
• 黄油 25+10g
• 猪油 25+10g
• 十三香 适量(根据个人口味可放可不放)
• 盐 少许

手抓饼的做法步骤

步骤 1

准备工作： 黄油+猪油各10g一份，揉面时放入面团 黄油+猪油各25g一份，擀皮时涂抹 上图是混合前后对比图

步骤 2

小葱花，约小越好

步骤 3

500g面粉

步骤 4

150g开水加入搅拌均匀，再加150g凉水加入搅拌均匀，揉成初步面团再加入小份黄油猪油

步骤 5

揉面至表面光滑，静置30分钟

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步骤 6

步骤 6

均匀分成8份

步骤 7

案板抹一层油，每个擀的越薄越好

步骤 8

涂抹黄油猪油，撒上少许盐、十三香、小葱等

步骤 9

折扇子方法折成条

步骤 10

我做了2种，不放小葱和放小葱的，牵住一头开始圈至尾部成圆形，保鲜膜盖好，静置30分钟

步骤 11

这是擀好成品的模样，多余的可以用油纸或保鲜膜隔起，放入冰箱冷冻。再次拿出时不用解冻，直接放入电饼铛

步骤 12

平底锅或电饼铛不用加油直接放入，马上出锅啦

步骤 13

加上鸡蛋、番茄酱和喜欢的配菜，开始享受美食吧😃

手抓饼的小贴士

1、黄油香，猪油酥，食用油方便。我是前两种都放了，按哪个都行，2份总配比70g不变~准备下次全部猪油~ 2、开水汤面是为了面团更软~ 3、小葱、孜然等根据自己口味，可放可不放~

菜谱创建时间：2020-02-26 19:06:08