葱香小饼干（不用烤箱和黄油）

作者： tiffany_t

猴子爸爸忘记买猴子喜欢的饼干回来，因为疫情又不能再出门，那就试试自己做吧。 没有烤箱，也没有黄油，但是好在有猪油，反正都是动物油，将就用。低筋粉也没有，中筋面粉做的。

用料

• 中筋面粉 50克
• 猪油 5克
• 盐 1克
• 葱 2-3根
• 白砂糖（可不用） 3克
• 食用油 适量

葱香小饼干（不用烤箱和黄油）的做法步骤

步骤 1

面粉50g，猪油5g（不用化开，不好称重可以大概2颗胡豆那么大），糖，盐倒碗里。（图片只是面粉称重）

步骤 2

烧开水倒入碗中，慢慢倒，边倒边搅拌，看不见大量干粉即可，和成絮状。

步骤 3

小葱洗净切小段，倒入面粉碗中，再加5g左右的食用油。

步骤 4

下手和成团。盖盖醒面20分钟。

步骤 5

醒好取出不揉，切三分之一擀开，如果粘手可以洒少量干粉。面片厚度大概2毫米。

步骤 6

可以做成自己想要的形状，用叉子在面皮上戳洞，像苏打饼干那样。

步骤 7

这是做好的生坯，五星是猴子做的，歪歪扭扭。

步骤 8

不粘锅最小火，刷油（薄油）放生坯

步骤 9

轻轻动一下生坯，能动就可以翻面，这个过程大概20秒，反正勤翻面吧，这个过程挺要耐心。

步骤 10

像这样两面焦黄，中间部分全部变白（没有半透明的），再敲敲锅边能感觉都硬了就可以盛出了。

步骤 11

开吃吧，嘎嘣脆。

葱香小饼干（不用烤箱和黄油）的小贴士

有电饼铛的更好，也一样的做哈。

菜谱创建时间：2020-02-26 17:53:19