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豆沙排包

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作者: 幼儿班小布
上次做过椰蓉排包,冰箱里还有一点剩余的豆沙,在椰蓉排爆的基础上进行豆沙排包的制作,前面的步骤都忘记拍照了,下次补上,这次记录,只为自己备忘。

用料

豆沙排包的做法步骤

步骤 1

面包机里加入除黄油外所有面包材料,先放全蛋液30克,牛奶130克。

步骤 2

然后倒入260克高筋面粉,一个角落放入盐,一个角落放入糖,在中间的位置挖个洞,放上酵母,然后启动面包机和面程序

步骤 3

进行2-3个和面程序以后放入软化好的黄油继续和面2-3个程序。每个程序之间可以停十分钟,让面团松弛。

步骤 4

面面团,成功出膜,把面团稍微整一整,进行发酵一个小时。

步骤 5

拿出面团轻压排气,将面团分成八个,盖上保鲜膜,醒发15分钟

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步骤 6
步骤 6

面包整形擀成长条,挤上豆沙馅,卷成长条

步骤 7

第一次放入模具,将模具放入烤箱内进行二次发酵半小时。

步骤 8

发酵完毕,撒上蛋黄液和白芝麻。

步骤 9

送入烤箱170度,20分钟。最后五分钟,记得盖上锡纸,以免上色太重。

步骤 10

出炉脱模晾凉。

菜谱创建时间:2020-02-26 16:58:01
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