小香葱洗净，控干水分，切葱花，加一点小苏打拌匀，火腿肠切颗粒状，放葱花里，加油拌匀备用！
发好的面，擀饼状，刷一层油，撒一层盐，撒准备好的葱花，卷起来，切小段，用筷子从中间压一道，两头抻一下，拧一下，不粘锅不开火，放锅里，盖盖子，二次醒发大概30分钟。
煎至底部发黄，沿锅边倒入清水（一定一定不要淋到花卷上面），大概没过花卷的三分之二，盖锅盖，中火烧至水基本干了，拿开锅盖，用手按一下花卷，立刻回弹就是熟了，如果不熟，再加一点水，盖盖子闷一会就好了！ 熟了以后的花卷，开稍微大的火完全收干水就完成了！
底部金黄，酥脆，上面软软的特别好吃，这一盘如果我不拦着我儿子准备全吃了的😂