先准备好材料、模具
称好所需材料。黄油提前软化至牙膏状（即按压下去有手指印），这一步很关键，可以用烤箱发酵功能软化，约1小时。低粉、奶粉、泡打粉可以混合在一起称。
气温比较低的时候可以用手搓的方式先把黄油、糖粉混合，用手掌（靠近手腕处）搓成羽毛状。
蛋液分3次加入，每加一次要充分与黄油融合
蛋液全部加入后的状态，较之前更轻盈，这一步一定要搓到位
面粉、奶粉、泡打粉混合过筛，用按压的方式和黄油液混合，不能用力揉，以免起筋。
成团后，包好保鲜膜送至冰箱冷藏10分钟。因为手温易将面团中的黄油软化，太软不易刻模
面团上下用保鲜膜包住擀成3毫米厚度的面皮
4种图案
刻好的饼干胚可以再送至冰箱冷藏4分钟，易脱落。还有一种方式是刻好的面皮先摆在金色烤盘内，再按压图案。
饼干厚度要一致。烤箱提前预热5分钟，170/140度，中下层，时间14-16分钟，根据饼干的厚度、不同品牌的烤箱调整时间和温度。
成品约22-24片
1.黄油软化过度和不足都会影响饼干的成型和口感。气温高时可以用打蛋器打发。 2.天气太热、太冷都不易操作，可以通过冷藏、手搓的方式改善。 3.烘烤时间比较短，建议首次操作一定要看好时间和关注上色情况。