十分钟搞定自制黄油焦糖爆米花（普通干玉米粒）

作者： 米可米豆mama

疫情期间在家无聊，自制爆米花🌸超级简单

用料

• 玉米粒 40克
• 油（玉米油，葵花籽油，熟豆油都行） 30克
• 水 20克
• 糖（白砂糖，绵白糖都行） 25克
• 黄油 10克

十分钟搞定自制黄油焦糖爆米花（普通干玉米粒）的做法步骤

步骤 1

热锅倒食用油

步骤 2

用手感觉到有热的感觉，油温七成左右下干玉米粒

步骤 3

油莫过玉米粒

步骤 4

翻炒至有玉米粒开花盖盖

步骤 5

大火，转动锅，让玉米粒受热均匀，会听到噼里啪啦的声音，当没有声音的时候基本上就好了

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步骤 6

步骤 6

打开锅盖，锅里会有水汽，翻炒一下，让爆米花有酥脆的感觉

步骤 7

盛出备用

步骤 8

炒焦糖 开火，锅里加入糖和水，糖融化以前别搅拌

步骤 9

糖融化至密集的小细泡，加黄油，至融化

步骤 10

炒至琥珀色，放爆米花，翻炒均匀就可以出锅了

步骤 11

出锅了

步骤 12

色香味俱全，我的这个不太甜，喜欢甜的糖自己酌量增减，孩子吃不会很腻

步骤 13

可以是专用的玉米粒，我这个就是粮店普通干玉米粒，玉米粒直接下锅，没洗，油温高只要不是特别脏，细菌也干不过高油温

十分钟搞定自制黄油焦糖爆米花（普通干玉米粒）的小贴士

这个量不是很多，本来爆米花热量就比较多，做点解解馋，毕竟做好也就不到十分钟，超级简单，做一次吃光，想做再来一次就好

菜谱创建时间：2020-02-26 16:04:16