锅里加半锅水，放入牛展，一点料酒一块姜，煮出泡沫后水龙头下冲洗干净备用。
高压锅内放入出了水的牛展和调味料，加入盖住肉面的水，高压20分钟后泡一小时入味。放凉后捞起牛展放小盒子搁冰箱，如果尝过够软够咸就不要卤汁，反之加点卤汁泡着。一晚后切片，就那么样好看好吃了。
如果要做出麻辣味，加入混合酱油（做法放贴士栏）。
加了混合酱油的卤牛展，又香又麻，拌面下饭送酒都可以，胃口可是大开了哈哈😄。