下饭神器红烧肉

作者： 婷儿肉嘟嘟

用料

• 五花肉 500克
• 冰糖 适量
• 料酒 1勺
• 生抽 3勺
• 耗油 2勺
• 八角 3个
• 桂皮 1块
• 姜 5片
• 葱 1根
• 蒜 5瓣
• 香叶 5片
• 鸡蛋 随意
• 海带腐竹 随意

下饭神器红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切小块冷水下锅，加入葱姜料酒，去血沫

步骤 2

起锅烧油放入冰糖生姜炒糖色

步骤 3

然后肉块均匀粘糖

步骤 4

然后加入开水，没过肉块（一定要开水！不然肉质发紧）

步骤 5

放入调料，也可再多加一个炖肉料包，没有料包可以不放，然后加入生抽三勺，耗油两勺，料酒两勺

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步骤 6

步骤 6

炖两个小时，如果用高压锅可以缩短时间。最后离出锅20分钟加入鸡蛋，海带，腐竹等（也可不加）最后如果觉得口味淡再加盐，不可提前加盐

下饭神器红烧肉的小贴士

如果汤汁快炖完，一定要用开水续，不可用温水凉水 一定出锅前再加盐，不要提前放

菜谱创建时间：2020-02-26 15:17:46