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奶香南瓜吐司

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作者: 小小BOK
买一个南瓜回家,吃不完怕坏了,顺手做一个南瓜吐司,没想到香气味道好香,推荐给大家

用料

奶香南瓜吐司的做法步骤

步骤 1

将熟南瓜料理机研磨成酱汁,然后加入液体材料(牛奶、奶油、鸡蛋)混合均匀后加入鲜酵母、白糖

步骤 2

将南瓜酱汁加入高筋面粉中,开始揉面

步骤 3

揉至扩展

步骤 4

基本上能将面团拉伸成膜,加入黄油、盐🧂

步骤 5

最后面团的状态,手套膜,检测面团撕开边缘光滑

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步骤 6
步骤 6

成团放入发酵箱发酵,没有发酵箱的可以放在有余温的蒸锅发酵。

步骤 7

发酵25分钟(发酵箱)手指沾干粉插入面团检测发酵状态,没有回缩或者塌陷就是发酵好了,如果发酵过度一碰就会塌陷,室温发酵的朋友一定实时要注意面团状态。

步骤 8

发酵完成后530克,分割为3个面团,每个176克。静置10分钟,后开始擀面。分割面团一定要均匀,否则吐司盒里大面团就会挤小面团。

步骤 9

手撕吐司的关键就是擀面,第一步擀至牛舌状

步骤 10

将卷好的面团再次擀长,越长越好,这样卷起来的面团层次就会越多。

步骤 11

最后卷起来。

步骤 12

三个面团均匀的放入吐司盒,发酵至8分满时预热烤箱。

步骤 13

看看这状态,烤好的南瓜吐司香软可口,

步骤 14

配上炼乳味道好极了,咬一口,才想起拍照😆

奶香南瓜吐司的小贴士

最近电动吐司刀坏了,用面包刀切不好,不整齐。

菜谱创建时间:2020-02-26 15:11:35
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