健康安全自制油条

作者： 快乐小鸟0313

只要是太久没有吃油条，就会十分想念，于是乎就自己发面做起了油条。没有想到，十分钟的功夫，LG吃了4根😹😹是太饿了，还是太好吃了？反馈:无明矾，还美味。 这无疑是对下厨搞研究的我，是褒奖，是肯定。下面就介绍一下我的方法吧！

用料

• 面粉 适量
• 酵母 适量
• 盐 适量
• 白糖 少量
• 小苏打 少量
• 鸡蛋 1个
• 油 适量
• 温水 35度适量

健康安全自制油条的做法步骤

步骤 1

酵母放入温水中，以不烫手为宜

步骤 2

面粉筛箩入盆

步骤 3

盆中加入盐、糖、小苏打、1个鸡蛋搅拌开

步骤 4

再将温酵母水依量缓缓倒入盆中，调制絮状

步骤 5

淋入油，揉面

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步骤 6

步骤 6

揉至光滑，取出，在案板上搓成长条

步骤 7

盘中刷油，将长条面团放入盘中压扁

步骤 8

表面再刷一层油，封保鲜膜放入冰箱冷发酵

步骤 9

第二天一早取出面团开始操作

步骤 10

面团取出压成1cm厚度，平展开

步骤 11

切成3cm宽度的剂子，用筷子蘸水后，隔一个压一下，使其蘸水，方便粘合

步骤 12

把未蘸水的面剂子依次盖到压过水的上面

步骤 13

再用筷子压一下两个摞起来的面剂子，以致贴合紧实，别压太狠，防止断裂。盖保鲜膜醒发10分钟

步骤 14

油锅烧热，筷子试温，以冒小气泡为宜，下锅炸。筷子翻滚，炸至金黄，出锅控油

步骤 15

装盘上桌

步骤 16

里面组织很好，很薄好吃🤗🤗 来试试😋😋😋

菜谱创建时间：2020-02-26 14:56:46