超软零失败吐司

作者： 宅家厨房7

用料

• 全蛋液 35克
• 牛奶 100克
• 淡奶油 90克
• 糖 40克
• 全脂奶粉 15克
• 酵母 5克
• 低筋面粉 30克
• 高筋面粉 270克
• 盐 4克

超软零失败吐司的做法步骤

步骤 1

除了盐 ，其他食材都倒入小美 ，或者其他料理机。（30秒速度3-6 混合 ）

步骤 2

然后加入盐 ，揉面8分钟。取出看是否能出手套膜。若面团太干 ，可加10克淡奶油继续揉面1分钟左右 再取出看看。

步骤 3

出膜后取出，放锅里 盖上保鲜膜。发酵1小时左右。

步骤 4

手指一个小洞洞。不会反弹。就可以取出整形

步骤 5

分成两段或者三段 ，擀面杖擀成牛舌状 卷起来 放入吐司模具中。

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步骤 6

步骤 6

如果要盖盖子靠的话。二次发酵要发至7分即可 进烤箱。如果要让它自由膨胀 二次发酵需要发至9分满。

步骤 7

烤箱180度预热好后，放进烤箱。180度 35分钟即可。

步骤 8

超软。超拉丝。

步骤 9

外酥里嫩 ❤️

菜谱创建时间：2020-02-26 13:56:41