日式猪排盖浇饭

作者： 捷_0qda

猪排+盖浇饭的做法

用料

• 猪里脊 200克
• 面包糠 1瓷盘
• 白洋葱 1个
• 鸡蛋 3个
• 盐
• 料酒
• 淀粉
• 生抽
• 白砂糖
• 白胡椒粉
• 面包糠
• 葱花

日式猪排盖浇饭的做法步骤

步骤 1

准备猪里脊：把里脊肉片成8-10毫米厚的片状、用刀背横竖敲打均匀、均匀涂抹白胡椒粉和盐腌制10分钟

步骤 2

猪排裹粉：把腌制好的猪排依次均匀蘸上淀粉-鸡蛋液-面包糠

步骤 3

炸猪排：把上述猪排放入热油锅中炸3-4分钟捞出、再复炸1-2分钟至金黄捞出、切块备用

步骤 4

酱汁：料酒、白砂糖、生抽、清水各两勺

步骤 5

盖饭做法：锅中少许油加热、放入洋葱🧅炒至微焦、放入酱料翻炒一分钟、加入猪排、の字型在上面加入蛋液、轻轻翻炒两分钟至鸡蛋熟后撒上葱花即可出锅

日式猪排盖浇饭的小贴士

裹猪排时要保持肉稍稍湿润、面包糠干燥、并多裹点面包糠，否则炸猪排时面包糠很容易脱落

菜谱创建时间：2020-02-26 13:48:56