卤鸡腿鸡翅

作者： 知食疯滋

用料

• 小鸡腿或鸡翅 500g
• 桂皮 1块
• 八角 2颗
• 冰糖 几颗
• 料酒 2勺
• 味极鲜酱油 3勺
• 老抽 半勺
• 醋 1勺
• 照烧汁 2勺

卤鸡腿鸡翅的做法步骤

步骤 1

鲜的小鸡腿/鸡翅（如果是冻的就提前解冻），洗干净放盆里，用滚烫的开水烫一下鸡腿（焯水）

步骤 2

倒掉水，沥干，倒入料酒腌半小时以上吧

步骤 3

锅里热油，放冰糖（我做的鸡腿多所以放多一点冰糖）

步骤 4

放鸡腿翻炒上色

步骤 5

加入：2颗八角、1块桂皮、一截大葱、3勺味极鲜酱油、半勺老抽、1大勺照烧汁。炒一下然后加开水煮沸。

步骤 6

这个照烧汁很好用。卤一切都可以放

步骤 7

换个锅（炒锅要炒别的菜）大火烧开，换小火

步骤 8

中小火炖半小时，加入1勺醋，搅拌一下，（最后补救机会～可以用小勺子尝一口酱汁，淡了就加酱油） 开大火收汁

步骤 9

让你吮指的卤鸡腿啊

卤鸡腿鸡翅的小贴士

秘诀？ 其实就是不停的尝啊，淡了加酱，咸了加开水😂

菜谱创建时间：2020-02-26 11:05:05