口蘑洗净，去除根蒂，厨房用纸擦干。
烤盘上放一张锡纸，整齐摆放好口蘑，凹面向上。在每只口蘑的凹槽里依次放少量黄油、研磨海盐、切好的新鲜欧芹或干欧芹碎适量。
烤箱180度预热5分钟，放入烤盘，烤15分钟，至口蘑表面发皱变小只，烤出汤汁为止。
烤好后端出烤盘，小心摆盘，不要让口蘑的汤汁流出来哟，汤汁是精华！