黑麦奇亚籽贝果

作者： AiMi艾米

家里的奇亚籽买了很久了也没怎么吃，趁着做贝果加点，不但健康还可以增加饱腹感，当减脂早餐不错！😊😊

用料

• 材料A:
• 高筋面粉 180克
• 黑麦粉 70克
• 水 150克
• 糖 10克
• 盐 5克
• 黄油 7克
• 奇亚籽 10克
• 干酵母 2.5克
• 材料B（煮糖水用）
• 水 800ml
• 糖 40克

黑麦奇亚籽贝果的做法步骤

步骤 1

将材料A中所有原料（除黄油外）放入厨师机中揉成团，成团后加入黄油揉至光滑取出分割成6－8个小面团，我分成了7个

步骤 2

分割好的面团盖上保险膜静置20分钟，擀成椭圆形

步骤 3

面团从一边卷起，收口处用手捏紧，然后搓长

步骤 4

用擀面杖将一端擀开，擀大一些，包住另一头，不知道为什么传上来的图都被自动裁剪过了，看不清楚了，好无奈啊😔

步骤 5

收口处捏紧，整形好的面团放在油纸上

步骤 6

放温暖处发酵25分钟左右，我放烤箱里发了半小时

步骤 7

糖水煮到底下冒小泡泡调成最小的火，连油纸一起放入锅里，撕掉油纸，两面各煮30秒，用漏勺捞出尽量控开水份，放到烤盘上，想要装饰就趁面团刚捞出时晒些燕麦，面团干了表面就粘不上东西了

步骤 8

烤箱提前预热上火200度，下火180度，将煮好的面团放进预热好的烤箱中层，18分钟左右取出。

黑麦奇亚籽贝果的小贴士

水的用量根据面粉的吸水性自行调整

菜谱创建时间：2020-02-26 08:08:50