烤箱预热190度。
将2个23✖️23的方形模具内涂抹上黄油，并撒上面粉备用，或者铺上烘焙纸。
面粉和盐一起过筛；巧克力切碎放入一个耐热盆里，加入切成颗粒块状的黄油，将盆放入保温锅内隔水加热，让巧克力和黄油一起慢慢融化，用木铲搅拌几下。
巧克力和黄油完全融化后，将耐热盆从保温锅内端出，将液体搅拌至细腻光滑，待其冷却一会。
加入白砂糖搅拌均匀，再加入鸡蛋，一次一个的加入，没加入一个搅拌均匀再加下一个。加入香草精搅拌均匀，在加入面粉搅拌均匀，最后形成一个光滑而浓稠的糊状面团。
将糊状面团分别倒入到2个模具中，将表面抹平并充满每个角落。将布朗基蛋糕面糊放入刚预热好的烤箱内烘烤至表面发干，或者是插入一把小雕刻刀在蛋糕中心处，拔出时刀尖几乎时干爽的程度，需要烘烤35～40分钟。
从烤箱内取出，小心脱模之前先放倒烤架上晾凉。
我个人更喜冷藏之后的口感，我姐姐喜欢吃热的带很多坚果的，大家可以都尝试一下。