电饭煲蛋糕（一看就会 一做就成功）

作者： 大丹妮猴

搜索了很多做法还中和烤箱版戚风蛋糕的做法，最终调配一下比例

用料

• 鸡蛋 5只
• 盐 1克
• 食用油 60克
• 牛奶 90克
• 中筋面粉（普通面粉） 100克
• 玉米淀粉 25克
• 糖 75克
• 泡打粉 2克

电饭煲蛋糕（一看就会 一做就成功）的做法步骤

步骤 1

将油、牛奶、盐、蛋黄放在无水容器中搅拌均匀，泡打粉、玉米淀粉与面粉均匀混合后过筛加入蛋黄容器中。（家里有低筋面粉可以直接加100个)

步骤 2

蛋清打入无水无油的容器内，滴3-4滴白醋（或者柠檬汁)

步骤 3

加入三分之一白糖，进行打发

步骤 4

蛋白起大泡时再加三分之二白糖

步骤 5

蛋白到可以立着筷子就可以了，我们打了二十多分钟，蛋少一点可以会时间短一些

步骤 6

现将三分之一蛋白加入蛋黄容器，主要不要打圈搅拌（容易消泡），要以底部往上翻的方式进行搅拌。搅拌均匀后将液体倒入蛋白盆，继续搅拌均匀

步骤 7

提前将电饭锅刷油并以保温模式预热几分钟，将蛋糕液倒入电饭锅，撒上几颗葡萄干。煮饭模式加热35分钟，然后关掉电源，再闷十分钟。

步骤 8

本来更蓬松 闷的时间短了点，出来就塌了一点，切的时候也会压塌

电饭煲蛋糕（一看就会 一做就成功）的小贴士

没有泡打粉也可以不加的，我加热了40多分钟，底部有点老了。自己做的蛋糕真的是比外面的好吃，努力两小时，吃完两分钟 哈哈哈 这个配方用四个蛋也行，鸡蛋多会更蓬松一些

菜谱创建时间：2020-02-25 23:43:23