香煎火腿小花卷

作者： LX521

话说我实在不是个热爱面食的黑料小达人，但是家里肉松快过期了，脑子一抽筋想挑战一下肉松花卷来着，哈哈其实肉松花卷比这个成功一点，只是没放椒盐什马的。一直想补个菜谱，但是鬼使神差的买了王中王（其实是想吃炸火腿好久了😂），so一起意，好吧今天就安排他了！火腿花卷😉🤓🤪晚餐早饭都可以简直完美~

用料

• 面粉 克
• 酵母 克
• 葱花 克
• 水 克
• 糖 克
• 油 克
• 盐 克
• 火腿 半根
• 花椒 一小把

香煎火腿小花卷的做法步骤

步骤 1

我没有用称量大概是两小碗面粉一小勺干酵母一小勺盐和一大勺糖，酵母我并没有用温水化开直接和面里了，听说化开会容易发酵。

步骤 2

不要放太多水，先放点揉一下不够再加点，把面揉成光滑的小圆球，面不能软哦(´-ω-`)哈哈水多了就再加点面啦啦啦啦～

步骤 3

用保鲜膜盖住牙签扎几个小洞

步骤 4

发半小时左右，面团比原来大了一圈，按一下不会马上弹起来就差不多了，我这次没发很好😅

步骤 5

发面的时候我炒了椒盐里面暗黑附体加了孜然粉，小火炒出香味后用擀面杖压碎，用小筛子筛一下，留下细细的粉末

展开全部

步骤 6

步骤 6

这一步我又黑化啦！忘了网上看的是不是这样，在椒盐里放面粉浇上热油（很热的内种），搅拌成酥油（也不知道是不是这个哈哈反正我这样叫了）

步骤 7

葱末和火腿丁（火腿太多了没用完😓）

步骤 8

面团杆薄成薄饼，先放酥油，在铺上葱花和火腿丁

步骤 9

卷！卷！卷！卷起来，然后压一下（不要太扁），大概切成6厘米左右面剂子

步骤 10

用一根筷子从中间按压（满手是油且过程并不好看就没有照照片😜），按完后轻轻拉长，拧一下捏住就成型啦

步骤 11

平底锅放点油开小火在倒入花卷三分之一高度的水，焖着直到水收干，再开大火稍微烘一下（大火就一下下千万不要太久不然会糊掉）

步骤 12

起锅收花卷～

香煎火腿小花卷的小贴士

小愚见😂 1、发酵后的面团要在揉一下排出里面的小气泡，再醒五分钟左右，弄好的花卷要再放个10分钟左右让面更好的醒发，接着开始上锅蒸。 2、全程小火，水手干后底儿真的很酥脆，但如果你的不粘锅足够好的话可以任性一点开稍大的火

菜谱创建时间：2020-02-25 23:06:15