烫面栗子玛德琳

作者： Echo1923

难得休息，疫情给大家都放了个长假。在家琢磨起栗子玛德琳的新做法，受古早蛋糕的启发，试了下烫面，还挺成功的，分享下。

用料

• 黄油(或食用油） 80克
• 低面 80克
• 细砂糖 80克
• 泡打粉 2克
• 盐 1克
• 可可粉或咖啡粉 3克
• 德芙巧克力 4块

烫面栗子玛德琳的做法步骤

步骤 1

油加热1分钟，温度控制在70度左右，热油时准备其他材料。

步骤 2

两个鸡蛋打散，加入80克糖，打匀备用。

步骤 3

将粉类分三次加入热油中，混匀。

步骤 4

将鸡蛋液分三次加入混匀，面糊放入冰箱冷藏半小时到1小时。

步骤 5

😘

步骤 6

☺️

步骤 7

趁空闲时间快压了一锅香菇鸡块，蹭热度溶了下巧克力

步骤 8

烤箱180度预热5分钟，将加入整个熟栗子的面糊上下火180度烤20分钟。

步骤 9

😄

步骤 10

😃

步骤 11

趁热脱模，尾部凉后沾巧克力和栗子碎。

烫面栗子玛德琳的小贴士

1.烫面后面糊比较细腻松软 2.面糊做好后冷藏一段时间给泡打粉一点作用时间 3喜欢简单的方子，所以基本都按照整数做的，整体效果口感都不错，关键好记，个人认为里面栗子再裹一层巧克力酱或者栗子焦糖酱可能会更好吃

菜谱创建时间：2020-02-25 23:01:33