有马蹄的大丸子

作者： 随心-而做

用料

• 马蹄 12个
• 肉馅 750克
• 葱末 少许
• 姜末 少许
• 花椒 20粒
• 大料 2瓣
• 鸡蛋 2个
• 淀粉 4勺
• 蚝油 2勺
• 生抽 2勺
• 十三香 一小勺
• 料酒 1勺
• 盐 根据个人口味

有马蹄的大丸子的做法步骤

步骤 1

去皮后的马蹄（口感脆 解腻）

步骤 2

花椒 大料 泡水

步骤 3

把花椒水 鸡蛋 蚝油 生抽 盐 淀粉 盐 十三香 料酒 葱末 姜末 倒入盆中 顺时针搅拌

步骤 4

切好的马蹄放入肉馅里

步骤 5

油温5成热 丸子屡着锅边下锅里（用手弄丸子前手需要沾点水 要么肉馅会粘手）

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步骤 6

步骤 6

炸至两面金黄 定型 即可出锅

步骤 7

锅里放入花椒粒

步骤 8

上锅蒸20分钟左右即可

步骤 9

蒸好后的大丸子 还可用高汤 生抽 盐 葱姜炖制25分钟左右即可

菜谱创建时间：2020-02-25 22:51:27