青蒜版木犀肉，配米饭太香了

作者： 爱做饭的桃花

冰箱里有几根烧小萝卜剩下的青蒜，说多不多说少不少的，于是配了几样比较搭的食材，做个青蒜版的木犀肉吧😆

用料

• 青蒜 5根
• 鸡蛋 2个
• 瘦肉 80克
• 木耳 10小朵
• 姜 2片
• 生抽 1大勺
• 黄酒 2大勺
• 米醋 几滴
• 淀粉 适量

青蒜版木犀肉，配米饭太香了的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

瘦肉切厚一点的片，用淀粉黄酒抓捏上浆，青蒜中间剖开切段，姜切末。

步骤 3

第一步热锅摊鸡蛋，鸡蛋用筷子往锅边搅，就会蓬的很大很松散，盛出备用。

步骤 4

锅里放底油烧热放肉片，用筷子划开。

步骤 5

肉片不用炒的特别老，刚刚变色就可以放木耳和姜末翻炒。

步骤 6

放入青蒜和鸡蛋快速翻炒几下

步骤 7

放调料，沿着锅边热的地方放生抽，和黄酒烹出香气，快速翻炒几下。

步骤 8

出锅前再沿着锅边最热的地方，点几滴醋，这几滴醋不是为了增加口感，是为了增加一点醋香。

步骤 9

以上几个步骤都很快，不要炒的时间太长，基本就是调料倒进去翻拌均匀就可以，青蒜炒时间长了就不好吃了。

菜谱创建时间：2020-02-25 22:24:59