用【独头蒜】比较有蒜香味，喜欢的可适当添加。剁碎。
剁成小块。
干元贝（小的）洗干净，蒸熟后晾干，用手撕碎成图片所示。
把上述材料: （1）把蒜蓉、干贝丝分别过油；（2）把过好油的蒜蓉、干贝丝，放进蚝油、酱油适量，翻炒试味后，放辣椒；（3）另外再用锅烧热一锅油，油煮开倒进炒好的食材，油量要盖过所有食材。（4）倒入熟油后，再翻炒至煮开。一定放凉后，才能装进玻璃瓶。放冰箱保险存放。