面筋好吃的秘诀

作者： 文艺喵星人

面筋好吃的独门秘诀哦

用料

• 面筋 1个
• 盐 少许
• 生抽 2勺
• 青椒 1-2个
• 油 1/3-1/2小碗

面筋好吃的秘诀的做法步骤

步骤 1

面筋洗净，顺文理撕成小片。经验所得，片比条好吃，撕的比切的好吃。 青椒洗净，切片或者切丝，看个人喜欢。

步骤 2

热锅至7成，差不多微微冒烟，倒入油，根据面筋大小调整，建议比平时炒菜多放1/3。

步骤 3

把面筋倒入，煸炒。注意，为了面筋好吃有嚼劲，这个过程适当延长，多炒一会，至面筋片表面微黄，放入青椒继续煸炒。青椒出水后放入生抽2勺。(不建议放老抽。该浓油酱赤的菜就放老抽，正常炒菜还是清淡为好。生抽主要起到提鲜的作用。）

步骤 4

放入1/3碗热水，一边煮一边翻动(约3分钟），尝咸淡，出锅。

面筋好吃的秘诀的小贴士

面筋本身没有多大味道，如果生抽表现不够出色，建议最后放水阶段放点鸡精，或者在放青椒阶段放点鲜笋片。

菜谱创建时间：2020-02-25 21:54:07