准备材料
分离蛋清，蛋黄，注意蛋清的盆不能有水
打发蛋清，30g糖分三次加糖。蛋清打发至湿性偏硬状态（小弯勾）
蛋黄中加入10g糖，搅拌至大部分糖融化，再加入色拉油，搅拌乳化，再加牛奶搅匀，最后加入过筛的低筋面粉，加低粉时边加边搅拌。或者低粉加完后用打蛋器快速打3-4秒，直到看不到颗粒。（此时可以预热烤箱）
加糖搅拌均匀
加油乳化
加牛奶
筛入低粉
取1/3打发的蛋白加入蛋黄糊中，用从下往上翻的手法搅拌
翻拌好的蛋黄糊再倒入蛋白中，还是用从底部翻拌的手法翻拌均匀。（这里注意不要翻版过度，容易消泡。）
提前准备好烤盘，铺上油纸，我用的是28×28的金盘。 将蛋糕糊倒入铺好油纸的烤盘中，用刮刀大致抹匀。震几下，把蛋糕糊中的大气泡震掉。
烤盘放入烤箱，温度上下170℃，15分钟 （温度仅供大致参考，每个烤箱脾气不一样，大家根据上色注意调整）
烤完后反扣到油纸上，把蛋糕底部的油纸撕去后再反扣到烤网上放凉。最后正面是朝上的。 至此，蛋糕部分完成。
准备工作: 1.淡奶油➕糖打发（一个28烤盘的一般用200-250的淡奶油，相对应20g-25g糖），量取决于你个人口味，最后表面是否需要装饰。 2.水果切颗粒。
将蛋糕片从烤网上反扣到油纸上（这里的油纸可以裁剪比蛋糕片左右长一些）。 打发好的奶油涂抹在蛋糕片上，注意四周薄，中间厚。水果放在1/3处。 拎起靠近水果那面的油纸，双手抵住卷过去第一卷要把水果包进去，然后轻易就可以卷剩下部分了。整理蛋糕，油纸包紧蛋糕体，两头和糖果一样包紧。放冰箱冷藏半小时定型。
不需要装饰的可以直接切片吃。 追求完美的，切头去尾，取淡奶油装裱花袋装饰。