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潮式牛杂煲

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作者: zNIU

用料

潮式牛杂煲的做法步骤

步骤 1

开水焯白萝卜十分钟

步骤 2

另一锅牛杂加冷水煮沸,关小火煮一会出汤底,把牛杂捞起备用

步骤 3

锅内放油热葱姜蒜后加入香料炒香

步骤 4

锅内加入之前煮的汤三四勺

步骤 5

混合酱料加入翻炒均匀后加入牛杂,翻炒后盖锅焖煮5分钟加入冰糖及白萝卜继续中锅焖煮

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步骤 6
步骤 6

焖煮到汤汁剩少许即可出锅,如果要做火锅汤底可预留多点汤汁这样的牛杂火锅更浓郁

步骤 7

一包牛杂500g,可分少许➕丸子用汤底做牛杂丸子菜汤

步骤 8

芹菜和炸蒜头必须下是精华

潮式牛杂煲的小贴士

如果怕吃到香料影响口感,可装香料包和牛杂酱料一起滚煮,最后把香料包去除

菜谱创建时间:2020-02-25 21:08:28
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