鲜嫩生菜，非常时期淡盐水泡一小时，一片片洗净，码齐，不要洗碎。
汤锅水烧开，用长筷夹着一片片下锅涮焯一下就马上拿出来，摆盘中。
焯水后，摆盘里。
炒锅加油，下蒜末炒香，再加一勺生抽半勺蚝油，2克白糖，炒下，加点水，炒下出锅浇到盘中的生菜上，不用盐。
上桌。 口感:脆脆的，咸香。
昨天一盘，好吃，今天再做一盘。