上海老派葱油拌面

作者： 藕粉圆子小折耳

为友人写一道菜谱，寄一份游子的思乡情

用料

• 油 10克
• 小葱 3根
• 挂面 1把
• 老抽 1勺
• 生抽 1勺

上海老派葱油拌面的做法步骤

步骤 1

小葱取中断，去除葱白部分，用厨房纸吸去水分，备用

步骤 2

中火热锅，锅烧热后加油，转小火。 油量可根据面的份数调整，1匙油1份面

步骤 3

放葱，切记吸干葱上水分，不然会爆锅。 此时为小火

步骤 4

炸至焦黑色，关火备用。

步骤 5

煮好的面，沥干，依次加入1匙葱油，1匙老抽，1匙生抽。老抽上色，生抽调味。

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步骤 6

步骤 6

用筷子拌匀，摆上葱即可。

上海老派葱油拌面的小贴士

葱需擦干水分，面用漏勺沥干水分。

菜谱创建时间：2020-02-25 20:56:08