肉夹馍

作者： 念颖Ay

用料

• 五花肉 250克
• 面粉 250克
• 酵母 4克
• 尖椒 1个
• 八角 1个
• 花椒 几粒
• 草果 1个
• 桂皮 1小块
• 栀子 1个
• 葱 2段
• 姜 3片
• 香叶 2片
• 冰糖 6粒
• 生抽，红烧酱油，料酒 适量
• 盐 没数多少粒😂

肉夹馍的做法步骤

步骤 1

提前和好面

步骤 2

盖上一个湿抹布

步骤 3

盖上锅盖后放个暖和地方发一小时

步骤 4

在发面到时候，砂锅烧热干倒一点点油再放冰糖炒糖色

步骤 5

炒成这样后就行了！加入开热水，加水的时候一点要加小心哦

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步骤 6

步骤 6

我这是过年做的花椒肉绝对的五花肉。《你们也可以用新鲜的五花肉！我这是清空冰箱的啊！如果新鲜五花肉的话就得先焯水捞血沫，温水洗干净后，用铁锅炒成焦黄色后备用！最后倒入砂锅里，也可以直接用铁锅炖哦》

步骤 7

发成的面，蜂窝状很不错就可以用了！

步骤 8

因为微波炉解冻后并不是很理想，最后拿筷子把肉片全部拨开，中小火炖四十分钟或者再多一会儿就差不多了

步骤 9

炖肉的同时开始做饼饼喽

步骤 10

锅里可以刷一层油或者不刷油干酪！小火多烙一会儿，饼熟了就等着肉吧

步骤 11

锅有点小，开始水有点少，中午我又加了一次开水，千万别用凉水哦

步骤 12

都准备好了

步骤 13

没有多余的照片了！来两片五花肉加上一点尖椒，剁碎一点往饼里一夹，再来点汤儿更好

步骤 14

开吃喽

菜谱创建时间：2020-02-25 20:56:07