黄瓜洗净削皮，横着劈成两半，再切斜刀，小青辣椒洗净切段，鸡蛋打散。
起锅烧油，油烧热放鸡蛋，鸡蛋划散，划拉两下盛出备用。
加一点点油炒黄瓜，等稍变软加入刚才的鸡蛋翻炒，加一勺盐，加入少许生抽翻炒，加青辣椒最后加一勺辣椒酱。