处理好白条，切成两段(也可以不切，取决于你家盘子和蒸锅的大小)； 葱切段； 姜去皮切片(姜我都是建议切片的，就不用争执是不是有硫磺熏姜，求得心理安慰吧)；
白条摆盘，鱼肚塞入姜片，鱼身也覆盖几片； 雪菜撒上鱼身，葱白摆在周围； 淋上料酒； 淋上雪菜汁；(雪菜汁够闲的话就不用再放盐，不够咸的需要放适量盐)
蒸锅内坐水烧开后把鱼放入，蒸9分钟后放入葱碎，再蒸2分钟。因为我不喜欢生葱，并且在当前环境下，尽量不吃生的食物。如果不喜欢葱味，可以直接蒸10分钟。