用30g温水把盐化开,加入150克凉水,倒入面粉中搅成面絮,揉成光滑面团,醒30分钟(这个步骤我给忽略了,不好意思了集美们)醒好的面团分成两份备用。
醒面的时候我们可以来做葱油~油温六成热放入葱段和花椒粒,小火炸。
炸成这个样子即可
把油过滤出来晾凉备用
每份切成等量的五个剂子。
其余的九个盖上塑料膜(保鲜膜)拿出一个面团团成圆形。
面板上抹上油,擀成薄薄的饼(越薄越好)
刷上葱油,撒上椒盐粉。
切成这种条状
切好的面饼
用手轻轻往上推
小心翼翼的拉长
从两边往中间卷起
摞起来,像图片这样。
十个全部做完,轻轻往下按压,盖上保鲜膜醒20分钟
电饼铛底面预热,加上食用油(油多一些外皮会比较酥)依次放入,盖上盖子煎7分钟(用家里炒菜的锅盖就可以,不要两面同时加热)(根据自家电饼铛的火候掌握时间,底部微黄就可以啦))
底部微黄,翻面,继续加热7分钟,用夹子把饼轻轻夹散,盖上锅盖
呛呛呛~出锅~外酥里嫩
看到这了动手做起来吧~😋