盘丝饼

作者： GT麻麻

用料

• 面粉 300克
• 盐 3克
• 凉水 150克
• 温水 30克
• 葱段 3段
• 花椒粒 15粒
• 花生油 些许
• 椒盐粉 些许

盘丝饼的做法步骤

步骤 1

用30g温水把盐化开，加入150克凉水，倒入面粉中搅成面絮，揉成光滑面团，醒30分钟（这个步骤我给忽略了，不好意思了集美们）醒好的面团分成两份备用。

步骤 2

醒面的时候我们可以来做葱油～油温六成热放入葱段和花椒粒，小火炸。

步骤 3

炸成这个样子即可

步骤 4

把油过滤出来晾凉备用

步骤 5

每份切成等量的五个剂子。

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步骤 6

步骤 6

其余的九个盖上塑料膜（保鲜膜）拿出一个面团团成圆形。

步骤 7

面板上抹上油，擀成薄薄的饼（越薄越好）

步骤 8

刷上葱油，撒上椒盐粉。

步骤 9

切成这种条状

步骤 10

切好的面饼

步骤 11

用手轻轻往上推

步骤 12

小心翼翼的拉长

步骤 13

从两边往中间卷起

步骤 14

摞起来，像图片这样。

步骤 15

十个全部做完，轻轻往下按压，盖上保鲜膜醒20分钟

步骤 16

电饼铛底面预热，加上食用油（油多一些外皮会比较酥）依次放入，盖上盖子煎7分钟（用家里炒菜的锅盖就可以，不要两面同时加热）（根据自家电饼铛的火候掌握时间，底部微黄就可以啦））

步骤 17

底部微黄，翻面，继续加热7分钟，用夹子把饼轻轻夹散，盖上锅盖

步骤 18

呛呛呛～出锅～外酥里嫩

步骤 19

看到这了动手做起来吧～😋

菜谱创建时间：2020-02-25 20:14:39