1.在锅中倒入凉水，放入羊排，煮至水开捞出，洗净羊排上的血沫。后换高压锅加入热水沫过羊排，放入料包，稍多的盐（为了入味）；高压锅压半个小时。
2.将羊排捞出晾干。
3.用少量的盐抹匀羊排，再抹孜然粉和辣椒粉。给羊排表面最后再抹一层油，用锡纸包裹起来静置10min。
4.静置的时候把烤箱打到200℃上下火预热。将静置好的羊排与锡纸一同放入烤箱中，200℃烤20min。
5.20min后拿出取掉上层锡纸，将烤箱温度打到上下火220℃烤5min上色。
6.完成。可以根据个人喜好撒上芝麻提香。
喜欢吃辣的可以在第5步的时候再加一些辣椒粉 每家烤箱温度不一样，请根据自己家烤箱温度进行调整。