鸡胸肉或是鸡里脊切丁，放料酒胡椒粉少许盐腌二十分钟。蔬菜洗净切丁。番茄正好没了就用了樱桃小番茄代替，效果是一样的。
少许油滑炒鸡肉，发白后捞起待用。
油锅爆香少许蒜泥
先入玉米笋丁略炒一会，再入芦笋丁。
加小碗水继续炒一会。
入番茄，煮三分钟煮到略出汁变软烂，最后倒入鸡丁一起炒。
少些淀粉勾芡，倒入锅中炒匀，加鸡精盐，少许白胡椒。
盛出浇几滴麻油。可以开吃啦。
虽然平时我是重口味，但也特别爱这道清淡鲜美的小炒呢。