第一步，处理食材。 鸡脚或其他肉类，先冷水入锅，加葱、姜、料酒（少许）煮开，捞出来备用。 土豆莲藕都切片，百叶结海带结，还有鸡蛋鹌鹑蛋也煮好，把食材都备齐。
第二步，加底料。 葱一把，姜三片，香叶三片，桂皮两条，八角三个，辣椒两个。 根据个人口味变动。像我不大爱吃辣，加两个辣椒刚刚好；爱吃辣的姐妹们多加点也无妨，把辣椒撕开来更容易入味。
第三步，食材放进电饭煲里，调卤汁。 生抽六勺，老抽两勺，蚝油一勺，豆瓣酱一勺，料酒两勺，陈醋两勺，冰糖少许（少许就是抓个三四块的样子）。 根据食材量决定加多加少。
第四步，倒啤酒（我这边是总共倒了一瓶大的，一罐小的）
第五步，搅合搅合，关盖子，煮就完事 看我无敌快手～
第六步，拍照发朋友圈✨ 基本不会翻车，超级简单。这样炖出来的鸡jio贼入味软烂，超级香。
个人经验总结：藕片和土豆片等配料不能煮太长时间，电饭煲如果可以中途打开，建议晚点放也是可以的。