0失败包子

作者： y妈Kim

养儿9年还保持着苗条身材，甚是苦恼。都说面食养人，开始做面食~

用料

• 皮儿：香雪面粉(个人比较喜欢，很赞的牌子。首次做少点，1-2斤面粉)，白糖(可以促进酵母的活性)，酵母(想快发酵加多点，一般1/4袋安琪酵母即可)
• 馅儿：角瓜+鸡蛋+葱+油+酱油+蚝油+十三香(按个人喜欢的馅儿都行)

0失败包子的做法步骤

步骤 1

怎么发面？酵母用温水开，慢慢倒进面粉里，用筷子弄出棉絮，再倒白糖温水，用手揉，揉到手光面光盆光，盖保鲜膜，在温水上面隔水发酵(夏天直接发酵即可)，变2倍大即可，掀开保鲜膜时看到蜂窝状~ 发酵好后拿出来揉揉，粘？那就弄点面粉一起揉即可。

步骤 2

怎么包？皮擀大些，深些，中间厚点，周围可以薄，就可以放多馅儿了~然后如视频手法捏捏捏即可~包完不要忘记第二次醒面，变成两倍大~这样才松软~✌🏻

步骤 3

开水煮20分钟，焖10分钟后开盖即可~

菜谱创建时间：2020-02-25 19:56:29