戚风蛋糕🍰8寸

作者： 蕾蕾0014

试过很多次0失败

用料

• 鸡蛋 5个
• 牛奶 55克
• 玉米油 50克
• 低筋面粉 85克
• 细砂糖 70克
• 白醋 几大滴

戚风蛋糕🍰8寸的做法步骤

步骤 1

准备！再加一个8寸模具。

步骤 2

蛋清蛋黄分开，放入两个无油无水的小盆。

步骤 3

蛋黄中加入牛奶和玉米油搅拌。

步骤 4

蛋黄盆搅拌好筛入低粉，搅拌后如上图。

步骤 5

蛋清中加入白醋用打蛋器打发至上图。

步骤 6

砂糖分三次加入，步骤5后加入第一次糖三分之一打发后如图。

步骤 7

加入第二次糖三分之一，打发后如图。

步骤 8

加入剩余糖打发后如图。

步骤 9

将打发好的蛋清，取三分之一加入蛋黄糊中。

步骤 10

翻拌均匀。

步骤 11

将剩余的打发蛋清全部倒入蛋黄中继续翻拌。

步骤 12

倒入8寸模具，无需刷油。震荡几下，排除气泡。

步骤 13

烤箱预热，入烤箱。 上火100℃，下火110℃，烤50分钟。中间不要打开烤箱。再继续烤一次，上火110℃，下火130℃，烤30分钟。出炉如图。

步骤 14

震荡几下倒扣脱模，完全不会回缩。

步骤 15

切面。

菜谱创建时间：2020-02-25 19:56:22