把刚摘回来的香椿芽用水浸泡一会儿，洗干净，倒入锅中已经烧开的水中煮一分钟左右，过一下冷水，切成小丁。
这一步忘记拍照了，切好的香椿芽中打入鸡蛋加点盐搅拌均匀，把油煎熟倒入锅中，金黄色时翻另一面。
哈哈，出锅了，可惜炒得有一点过了，蕉了点。你们做的时候记得火关小一点炒的时间不宜太长。
搞定了。