叮当猫豆沙包

作者： 仙桃子饼干

童年的回忆啊，搭配香甜的红豆沙，甜过初恋！😃 此菜谱是一次发酵。水量视不同品牌面粉的吸水量增减。

用料

• 中筋面粉 180克
• 幼砂糖 18克
• 酵母 1克
• 玉米油 8克
• 凉水 81克
• 果蔬粉 适量
• 红豆沙馅 90克

叮当猫豆沙包的做法步骤

步骤 1

1-5的食材一起揉成一个光滑的面团，不需要醒发，直接分剂子做造型。

步骤 2

取180克白面团，分成6个剂子，每个30克。

步骤 3

将剂子擀开，中间厚四周薄，包入15克豆沙馅。

步骤 4

剩余的面团加入红曲粉（红色）、竹炭粉（黑色）、蝶豆花粉（蓝色）、南瓜粉（黄色，忘记上图）、白色面团。其中蓝色的最多。

步骤 5

将蓝色面团擀薄，用7厘米的圆形模具分成6个圆。

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步骤 6

步骤 6

再用3.5厘米的模具在每个圆中间开口。

步骤 7

将蓝色面片包裹住白色的包子，此时的豆沙馅已经全部包进白色面团了哦！

步骤 8

用圆形模具印出眼睛👀部分。

步骤 9

每2个包子一组。

步骤 10

面部胡须和嘴巴之类的，用竹炭粉面团搓细线完成。

步骤 11

完成等发酵，我是烤箱发酵功能40度，发了40分钟，因为我造型速度比较快，所以发酵时间长一点。

步骤 12

在蒸锅中加入3厘米高的清水，烧开后再放蒸托蒸10分钟，记得要中火蒸。蒸熟啦，出锅！

步骤 13

水光肌有木有！😁

叮当猫豆沙包的小贴士

配方的的酵母量减少了不少，因为造型馒头要求手速比较快，减酵母可以延缓发酵时间。

菜谱创建时间：2020-02-25 19:48:10