红茶奶酪贝果

作者： 郑小钱cells

贝果是犹太人的传统美食。低脂，低糖，低胆固醇，是健康美味的主食面包。 贝果和奶酪是绝配，做夹馅儿或者涂抹做成三明治都非常好吃。最喜欢贝果的韧劲，加上这款伯爵红茶的香气，越嚼越香。

用料

• 面团
• 高筋面粉 300克
• 纯净水 165克
• 细砂糖 30克
• 干酵母 4克
• 盐 4克
• 红茶碎 5克
• 内馅
• 奶油奶酪 100克
• 细砂糖 10克
• 淡奶油 10克
• 蔓越莓 40克
• 樱桃酒 20克
• 煮贝果（水：糖=20:1）

红茶奶酪贝果的做法步骤

步骤 1

所有材料入缸

步骤 2

搅拌成光滑的面团，大概到扩展阶段

步骤 3

分割成6等份，盖保鲜膜松弛15分钟。

步骤 4

等待的时间制作奶酪馅，提前浸泡蔓越莓隔夜。

步骤 5

奶油奶酪软化，加细砂糖打匀，再加淡奶油打匀即可，装袋冷藏待用。

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步骤 6

步骤 6

将小面团擀开

步骤 7

加入奶酪馅和酒渍蔓越莓干

步骤 8

将馅料卷起来，接缝处封好，卷成筒接缝朝下

步骤 9

发酵40分钟左右，发酵至两倍大

步骤 10

将煮贝果的糖水煮开

步骤 11

煮开后转小火，下贝果

步骤 12

贝果煮40秒，翻面再煮40秒

步骤 13

煮好后捞出，直接入烤箱烘烤。

步骤 14

烤箱180度,20分钟。烤到上色出炉晾凉就可以啦

步骤 15

空口吃就很满足。

菜谱创建时间：2020-02-25 19:45:16