准备好所有材料。
鸡胸肉洗干净切成小块，加半勺糖，一点盐，一勺生抽，，一勺淀粉搅拌均匀，腌制大概20分钟。
土豆和胡萝卜去皮切成小块，备用。上面说土豆我实际只用了一半，是因为切的时候发现另一半坏了。
青红椒切丝，杏鲍菇切片，备用。青红椒切的时候发现一半就够了，所以只切了一半。
番茄划十，开水里滚半分钟去皮，然后切成小块备用。
锅里倒油，油热倒入鸡胸肉，炒至鸡肉发白变结实。
加入土豆和胡萝卜，翻炒大概一分钟。
加入西红柿和杏鲍菇，翻炒大概一分钟，加入适量盐、生抽、黑胡椒。这个时候我发现料太多了又倒出了一半😂
留了一半加入米饭稍微翻拌均匀，关火。
倒入碗中，整理平整。
撒上一层芝士碎。
铺上青红椒。
再铺上芝士碎。
烤箱175度预热10分钟，上下火175度烤15分钟。
味道还不错，有一点点拉丝。
之前倒出来的一半料我当下饭菜了😂
1⃣️芝士多撒一点更好吃，考虑到热量，我撒少了，感觉不是特别好看。 2⃣️青红椒会辣手，小伙伴们最好戴一次性手套操作。 3⃣️感觉杏鲍菇比较滑Q，可以多加一些。