用APP打开

麻薯软欧包

1399人浏览 50人收藏 1人做过
APP中查看更多做法
作者: 薯条薯条条

用料

麻薯软欧包的做法步骤

步骤 1

大家可以先提前将蜜豆煮好,将煮蜜豆的材料都放进去,调至中火慢慢煮,然后就可以去准备面团部分啦~ (ps:红豆要提前一晚浸泡,浸泡一晚的时间,这样煮的时候可以快一点🤣)

步骤 2

等到红豆变软时,就可以挑大火一点收水,这样蜜豆部分就做好啦!😘

步骤 3

接下来是面团部分!! 1.将牛奶、酵母、糖、蛋液放进盘里搅拌。 2.再加入高筋面粉、喜欢抹茶的小伙伴们可以加入10g的抹茶粉(记得粉类都要先进行过筛,这样会更细腻一点!面团更好看一点!) 3.然后就可以开始揉面团啦!开始疯狂的搓吧!(这个过程可能会很累,但后面你看见他在发酵过程中慢慢变大时超治愈的!!!超开心的)等到成膜就可以放进烤箱发酵。(ps:烤箱发酵方法,调至30度 上下烘烤 50分钟,要记得用保鲜膜封好,在隔壁放一碗水保湿)

步骤 4

等待发酵时可以开始煮麻薯啦!😋将煮麻薯的材料都放进碗里,搅拌至无颗粒物状态,就可以放进锅里蒸了,大概蒸20分钟就可以啦!

步骤 5

等到麻薯蒸好时,面团也差不多发酵好啦😛拿出面团(检测是否发酵好的方法:1.拉扯时,面团成蜂窝状 2.在面团中间搓一个洞,形状不变)这是离成功又近了一步啦!可以开始给面包放好陷在里面,先放麻薯,再放蜜豆😋可以制作你们喜欢的形状🥰

展开全部
步骤 6
步骤 6

然后再次放入烤箱进行二次发酵,也是前面的方法,30度,20分钟~发酵好后就可以拿出来给他们做装饰啦,可以割划不同的花纹,撒上面粉在上面,变得漂漂亮亮的🥳🥯

步骤 7

装饰好后,烤箱先预热(170度 10分钟),预热好就可以放进去烤啦,也是170度 22分钟~记得要在里面也放好一碗水,其保湿作用💪🏻💪🏻

步骤 8

这时候就完成啦!!他们都挤在一起了🤣🤣逐渐发大限制了他们的发展,应该分两盘进行烤这样才好看一点~^_^嘻嘻😜不过也成功啦!💪🏻这是我第一次制作软欧包!也成功了^_^,想要制作的小伙伴可以参考一下我的方法~祝你们也成功哦!🥰😋一起吃上好吃的面包!

菜谱创建时间:2020-02-25 19:29:16
打开App收藏